Recetas

Espirales de calabaza con boletus y parmesano.

Ingredientes

400 gramos de espirales de calabaza.
120 gramos de boletus (setas).
100 gramos de parmesano.
C/s de sal, pimienta, aceite de oliva y perejil rizado.

Elaboración

1. En un Cazo porbner agua a hervir junto a la calabaza durante 1 minuto.
2. En una sartén poner los boletus con 2 decilitros de aceite de oliva, saltear durante 1 minuto y añadir los espirales. Rehogar fuera del fuego un minuto y salpimentar.
3. Servir en platos, espolvorear con parmesano rallado y perejil picado.