Recetas

Ensalada Espirales de raiz de apio con Mejillon en escabeche

Ingredientes

300 gramos de espirales de apio.
2 latas de mejillones.
C/s de perejil picado y sal ‘Maldon’.

Elaboración

1. Cocer los espirales de Apio en agua hirviendo y enfriar en agua con hielo.
2. Mezclar las espirales de apio-raiz con los mejillones, dejar macerar durante 20 minutos.
3. Servir sazonando con la sal y el perejil picado.